Produktliste

Produktliste kan variere og noen varer kan fort bli utsolgt. Finner du ikke stykningsdelen du ønsker i lista, ta kontakt med oss. 

ANGUSKJØTT: ØKOLOGISK, 100% GRASFôRA, LANGTIDSMØRNA

HJORT JAKTET I EGEN SKOG

Oversikten er bygget opp slik:

• Kasser
• Stykningsdeler (alfabetisk)
• Kjøttdeig, karbonadedeig, hamburgere og hamburgerbrød
• Innmat
• Hjemmelaget
• Hjort jaktet i egen skog
• Pai
• Superfett
• Hundemat
• Ost
• Honning

******************************************

KASSER

DINNER FOR 2 : Kassen veier minimum 1,9 kg. Pris per kasse Kr. 1.380,- Kassen inneholder:

• Ytrefilet min. 0,46 kg
• Entrecôte min. 0,52 kg 
• Flat iron steak min. 0,46 kg
• Mørbradbiff 2-pakk min. 0,43 kg 2-pakk 

GRYTE/SUPPE KASSE: Kassen veier minimum 4,3 kg. Pris per kasse: Kr. 1.329,-. Kassen inneholder:

• 1 kg grytekjøtt
• 1 kg bogsteik
• 1,2 kg bibringe (suppekjøtt med bein)
• 1,1 kg Osso bucco (skank av voksne dyr)

STEAK KASSE: Kasse veier minst 2,95 kg. Pris per kasse 1.480,-. Kassen inneholder:

• 0,22 kg spider steak
• 1 kg tri-tip
• 0,54 kg flat iron steak
• 0,56 kg flank steak
• 0,63 kg skirt steak

FAMILIEKASSE: Kasse veier minst 6,2 kg. Pris per kasse: Kr. 2.555,-.Kassen inneholder:

• 4 pakker angusburgere (2-pakk)
• 4 pakker hamburgerbrød (2-pakk),
• 2 kg kjøttdeig
• 1 kg grytekjøtt
• 1,2 kg surret steik av rundbiff
• 2 pakker Angusbiff (flatbiff, 2-pakk) ca. 0,8 kg

LITT AV HVERT KASSE – Kr 375,-/kg, ca. 10 kg. 70 % ulike stykningsdeler og 30 % kjøttdeig i 0,5 kg pakninger.

Stykningsdelene kan variere, som for eksempel T-bone, Côte de boeuf, ytrefilet, New York steak, mørbrad, flatbiff, flatbiff adduktor, flat iron steak, skirt steak, flank steak, surret rundsteik, short ribs, Osso Bucco av voksne dyr, grytekjøtt, bibringe.

HAMBURGERKASSE: Pris per kasse: 660,-

• 5 pakker med 2-pakk burgere

Totalt 10 burgere av 100% rent kvernet Anguskjøtt, ca. 22 % fett, 170 g per burger. Uten krydder, salt, pepper, vann eller andre tilsetningsstoffer.

HAMBURGERKASSE MED HAMBURGERBRØD. Pris per kasse: 955,-

• 5 pakker med 2-pakk burgere
• 5 pakker med 2-pakk hamburgerbrød

Totalt 10 burgere av 100% rent kvernet Anguskjøtt, ca. 22 % fett, 170 g per burger. Uten krydder, salt, pepper, vann eller andre tilsetningsstoffer.

Gardsbakt burgerbrød som passer perfekt til våre angusburgere. Inneholder: Hvetemel, speltmel, melk, smør, vann, gjær, salt, sesam. Allergener: Gluten, melk.

KJØTTDEIGKASSE. Pakker på ca. 0,5 kg. Pris Kr 761,-

• 2,5 kg 14 % fett. 100% rent kvernet kjøttdeig

Uten krydder, salt, pepper, vann eller andre tilsetningstoffer.

******************************************

STYKNINGSDELER

🐂Hverdagsbiff. 2 porsjonsbiffer av flatbiff à ca 0,2 kg hver, totalt ca. 0,4-0,5 kg per pakke. Pris per kg: Kr 501,-

      Bestilles gjerne sammen med:

      Marinade. Pris per glass 125 ml Kr 55,-

      Inneholder: Olivenolje, glutenfri soyasaus, honning, eplemost

🐂Bibringe - suppekjøtt med bein. Pakker på ca. 1,3-1,5 kg. Pris per kg: Kr 221,-. 

🐂Brisket. Pakker på ca 1,3-4 kg. Pris per kg: Kr 368,-. 

🐂Bogsteik. Pakker på ca 0,8-1,7 kg. Pris per kg: Kr 390,-. 

🐂Chuck eye. - utsolgt - Pakker på ca 0,6-0,7 kg. Pris per kg: Kr 604,-. 

🐂Cote de boeuf. Pakker på ca 0,7-1 kg. Pris per kg: Kr 918,-. 

🐂Culotte. Pakker på ca 1-1,5 kg. Pris per kg: Kr 541,-. Culotte ligger bak på hoftebenet over mørbraden, og er også kjent som Picanha. 

🐂Denver steak. Pakker på ca 0,6-0,7 kg. Pris per kg: Kr 475,-.

• Denver steak er en del av bogen og er det fjerde møreste stykket på dyret, og passer både til å helstekes og som biffer - i panne eller på grill. 

🐂Dragebiff. - utsolgt - Pris per kg: Kr 600,-.

• Dragebiffen sitter langs hele ytrefileten og fester den sammen med ryggsøylen til dyret. Dette er et veldig smakfullt og saftig kjøttstykke på grunn av marmoreringen i kjøttet, og kan derfor minne om entrecôte. 

🐂Entrecôte. Pakker på ca 0,4-0,7 kg. Pris per kg: Kr 966,-. 

🐂Flank steak. Pakker på ca 0,6-0,7 kg. Pris per kg: Kr 459,-. 

• Flank steak er en god og smaksrik hverdagsbiff som hentes fra siden av dyret. Den har noe mer bindevev og er noe mindre mør, men er likevel et lekkert stykke biffkjøtt og velegnet som helstekt og skåret i tynne strimler. Fersk eller frossen 

🐂Flatbiff. Pakker på ca.1 kg. Pris per kg: Kr 460,-. 

🐂Flatbiff Adduktor. Pakker på ca. 0,5-1,4 kg. Pris per kg: Kr 490,-.

• Det møreste stykket av flatbiffen er den avlange biten, adduktor, som er ¼ av flatbiffen. Supert å bruke til roast beef.  

🐂Flat Iron Steak. Pakker på ca 0,4-0, kg. Pris per kg: Kr 580,-.

• Flat iron sitter på innersiden av bogbladet og er et mørt og smakfullt stykke som bør serveres medium stekt. Oppskrift finner du på hjemmesiden vår.

🐂Grytekjøtt. Pakker på ca. 0,9-1 kg. Pris per kg: Kr 389,-.

🐂Høyrygg. - utsolgt - Pakker på ca 0,7-1,2 kg. Pris per kg: Kr 435,-.

🐂Høyryggfilet. Pakker på ca 0,2-0,3 kg. Pris per kg: Kr 465,-.

• Høyryggfileten sitter på innsiden av høyryggen/ryggraden. Kjøttet er både mørt og smakfullt, og godt egnet til helsteking i ovn eller på grillen.

🐂Indrefilet. - utsolgt - Pakker på ca. 0,6-0,9. Pris per kg: Kr 918,-.

🐂Kraftbein. Usortert blanding av bein, knoker, piper. Egnet til å koke kraft. Poser på ca. 1,5-1,8 kg. Pris per kg: 90,-. 

🐂Margbein til grilling. Skåret på langs Pakker på ca. 0,9-1,1 kg. Pris per kg: Kr 250,-. 

🐂Mørbrad. Pakker på ca. 1-2,3 kg. Pris pr kg: Kr 604,-. 

🐂Mørbrad 2-pakk. 2 porsjonsbiffer av mørbrad à ca. 0,2 kg hver, totalt ca. 0,4-0,5 kg per pakke. Pris per kg: Kr 628,-. 

🐂New York steak. Pakker på ca 0,2-0,3 kg. Pris per kg: Kr 733,-

• Porsjonsbiffer av ytrefilet med fettkappe. Kommer med oppskrift. 

🐂Osso bucco. Skank i skiver, av voksne dyr. Pakker på ca. 1,2-1,5 kg. Pris per kg: Kr 310,-. 

🐂Porterhouse. - utsolgt - Pakker på ca 0,8-1,1 kg. Pris per kg: Kr 799,-.

• Som T-bone, men med større del indrefilet. 

🐂Shortribs. Pakker på ca 1,5-2,8 kg. Pris per kg: Kr 350,-. 

🐂Skirt steak. Pakker på ca 0,5 - 0,9 kg. Pris per kg: Kr 483,-. 

🐂Spider steak. - utsolgt - Pakker på ca 0,2 kg. Pris per kg: Kr 709,-. 

🐂Suppekjøtt med bein, bibringe. Pakker på ca. 1,3-1,5 kg. Pris per kg: Kr 221,-. 

🐂Surret rundsteik. Pakker på ca 0,9-1,5 kg. Pris per kg: Kr 404,-.

🐂Teres major. - utsolgt - Pakker på ca 0,3-0,4 kg. Pris per kg: Kr 628,-.

• Teres major, også kalt petite tender og shoulder tender på engelsk, er blant de møreste biffstykkene.

🐂T-bone. - utsolgt - Pakker på ca 0,8-0,9 kg. Pris per kg: Kr 763,-. 

🐂Tri-tip. Pakker på ca 0,9-1,2 kg kg. Pris per kg: Kr 483,-

• Tri-tip er en liten trekantet muskel fra utsiden av låret, som kan stekes i ovn, på panne eller legges på grillen. Tri-tip kalles også Cuvette eller California steak, og gir mørt og godt kjøtt.

🐂Ytrefilet med fettkappe. Pakker på ca 0,5-1,1 kg. Pris per kg: Kr 733,-. 

🐂Ytrefilet. Pakker på ca 0,5-1 kg. Pris per kg: Kr 733,-. 

🐂Ytrefilet m/bein. Pakker på ca 0,4-0,5 kg. Pris per kg: Kr 703,-. 

**************************************
HAMBURGER, KJØTTDEIG OG KARBONADEDEIG

🐂Angusburger. 2-pakk burgere, hver burger 170 g

100% rent kvernet Anguskjøtt, ca. 22 % fett. Uten krydder, salt, pepper eller andre tilsetningsstoffer. Pris per 2-pakk: 139,-

Bestilles gjerne sammen med:

🍔Hamburgerbrød (frossent): 2 stykk i en pose. Pris per pose: 59,-

Gardsbakt burgerbrød som passer perfekt til våre angusburgere. Inneholder: Hvetemel, speltmel, melk, smør, vann, gjær, salt, sesam. Allergener: Gluten, melk.
 

🐂Kjøttdeig, 14 % fett. Pakker på ca 0,5 kg. Pris per kg: 325,-

100% rent kvernet kjøttdeig, uten krydder, salt, pepper, vann eller andre tilsetningstoffer.

🐂Karbonadedeig. 4,2% fett. Pakker på ca. 0,5 kg. Pris per kg: 370,-

100% rent kvernet karbonadedeig uten krydder, salt, pepper, vann eller andre tilsetningsstoffer.

**************************************

INNMAT 

🐂Lever. Pakker på ca 0,3-0,5 kg. Pris per kg: 450,-

🐂Hjerte. Pakker på ca 1 kg. Pris per kg: 462,-

🐂Kjake. Pakker på ca 0,3-0,4 kg. Pris per kg: 462,-

🐂Nyre. Pakker på ca 0,2-0,4 kg. Pris per kg: 236,-

****************************************

Hjemmelaget

Marinade. Pris per glass 125 ml Kr 55,-

Inneholder: Olivenolje, glutenfri soyasaus, honning, eplemost

Syltet rødløk med ingefær. Glass 0,5 l, pris per stk. 95,-Inneholder: Rødløk, sukker, ingefær

Solbærsyltetøy. Pris per glass 165 ml Kr 65,-

Inneholder: Solbær fra hagen på Piltingsrud, sukker, sitron, pektin

*****************************************

Superfett  - Utsolgt

100% laget fra våre økologiske og 100% grasfôra Angus storfe. Perfekt til steking (tåler høy temperatur), baking, og perfekt som base til å lage egen hudpleie. Rik på Omega-3-fettsyre og CLA (konjugert linolsyre).

Superfett (glass 325 ml) : Kr 390,-

****************************************

🦌Hjort 

🦌Kjøttdeig, pakker på ca. 0,5. Pris per kg Kr 356,-

🦌Kraftbein, pakker på ca. 1,5 kg. Pris per kg Kr 115,-

********************************************

HUNDEMAT (frossent)

🐶 Hundesnadder. Avskjær av ANGUS storfe, kvernet og pakket i pølser. Frossent. Høyt fettinnhold, veldig fint som snadder men bør ikke gis som alenefôr. Pakker på ca. 0,5 og 1 kg. Pris pr kg: 180,-

***********************************************************************

PAI

I samarbeid med Johny's Pies har vi fått laget deilige paier med økologisk kjøtt fra våre Angus. En pai er et håndholdt "flaky pastry" altså et luftig bakverk bestående av flere lag luftig deig med fyll inni. Paiene fryses straks for å bevare næringsstoffene og den gode smaken. Se mer på www.johnyspies.no.

Pai ca. 270 g Kr 125,- stk. - fryst vare

Potato Top

Kjøttdeig av Angus, løk, gulrot, potetmoslokk

Allergener; hvete, melk, soya, inneholder spor av egg

********************************************

ØKOLOGISK OST FRA SKIMAKEREN OG BUDEIA (Valdres)

BLÅTIMEN - SPREK BLÅMUGGOST MED FRISKE FRASPARK
En halvfast blåmuggost av rå økologisk geitemelk - som det ikke fines maken til! Stykker på 0,155-0,215 kg.

Fikk gull under NM I OST 2025 og ble nr 4 av de 10 norske ostene. Ingredienser: økologisk rå geitemelk, melkesyrekultur, P. roquefort, løpe og havsalt

Stykker på 0,155-0,215 kg. Pris per kg Kr 720,-

VIS OLE- VELLAGRA KVIT GEITOST
En fast geitost som passer ypperlig som tapasost. Fin og syrlig som ung, noe mer komplekse smaker etter som den modnes. Vis Ole fikk bronsemedalje under VM i Ost WCA 2024 og sølv medaljer i NM i Ost 2025.
Ingredienser: økologisk rå geitemelk, kultur, løpe og havsalt

Stykker på 0,2-0,3 kg. Pris per kg Kr 800,-

KVIT OLE - KVIT, FAST GEITOST
Mild smak av stølsbeiter og fjellurter. Laget for hånd og serveres som en en mild tapas-ost som alle ganer kan like.

Ingredienser: økologisk rå geitemelk, kultur, løpe og havsalt

Stykker på 0,2-0,3 kg. Pris per kg Kr 650,-

OST FRA SNERTINGDAL

Blå Viking – blåmugg, kumelk, mellomlagret, mild og rund. Vunnet pris i NM i ost og World Cheese Awards. Fast struktur, kan bruke ostehøvel.

Stykker fra 0,155 kg – 0,21 kg. Pris per kg Kr 710,-

Godbiten – blåmugg, kumelk og geitemelk, fyldig og god smak. Vunnet pris i NM i ost.

Stykker fra 0,15 kg – 0,2 kg. Pris per kg Kr 710,-

Nøkkelost - fastost, pasturisert kumelk, mellomlagret, smak av karve, rund og særegen smak.

Stykker fra 0,165 kg – 0,215 kg. Pris per kg Kr 690,-

Gouda Gull - fastost, pasturisert kumelk, mellomlagret. Vunnet pris i World Cheese Awards.

Stykker fra 0,175 kg – 0,24 kg. Pris per kg Kr 690,-

Hvit geitost - fastost, pasturisert geitemelk, mellomlagret. Nydelig smak av geitemelk, mild og rund. Vunnet pris i World Cheese Awards.

Stykker fra 0,175 kg – 0,24 kg. Pris per kg Kr 690,-

***********************************************************************

HONNING

Sommerhonning - Honning fra Valdres AS. Bikubene står på Piltingsrud.

450 g Kr 197,-/1 kg Kr 390,-

********************************